Niida Honke (仁井田本家)

仁井田本家於1711年在福島縣郡山市創立。1967年推出日本首款自然酒，300周年時回歸為100%天然米與純米的「全自然米釀造所」。不添加酵母，僅使用酒藏原生酵母與乳酸菌發酵。以自有山林杉竹製作木桶，追求體現風土個性的自然酒。

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