Yamachu Honke Shuzo Co., (山忠本家酒造)
創立於江戶時代，位於愛知縣津島市。山忠本家酒造以代表品牌「義俠」立於清酒界的頂峰。該酒造最為人稱道的是與兵庫縣東德久地區（特A級山田錦產地）農家建立的深厚契作關係，堅持只使用最高品質的酒米。其酒質以豐沛的旨味、堅實的結構與鮮明的酸度著稱，展現出一種如同原木般的厚實感與生命力。與追求新鮮即飲的酒款不同，「義俠」的作品具備極強的熟成潛力，隨著時間陳放，會演化出極其圓潤且具備層次的風味，是資深飲家心中「硬派」與「純粹」的代名詞。
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