本品採用全新研發的京都酵母「京之戀」，並選用京都產酒造好適米「祝」，是一款名副其實的「全京都」純米酒。
為了發揮這款酵母的最佳特性，我們打破常規，採取了最適合其發揮的釀造方式。透過「四段仕込み」工藝與原酒形式，展現出紮實的米飯旨味與甘甜的酒體分量感；同時，長期超低溫發酵賦予了酒液清澈的香氣，與清涼感完美調和。
本品完全不進行過濾，視裝瓶時機不同，瓶內有時會保留些許天然的米成分。其「生酒」版本更能讓舌尖直接感受到活酵母的躍動感。 ※本產品為與京都市產業技術研究所共同研發的全新純米酒。
| 容量 | 720ml |
| 等級 | 純米酒 |
| 出貨年/月 | 最近12個月內瓶裝 |
| 原產地 | 日本 |
| 地區 | 関西地方 |
| 縣 | 京都府 |
| 掛米 | Iwai |
| 精米步合 | 65% |
| 麴米 | 祝 |
| 酒精度 | 15.0% |
| 酒類型 | 清酒 |
| 品牌 | 神藏 |
| 商家所在地 | 香港 |
Special Notes
About The Brewery
Matsui (松井酒造)
創立於1726年，松井酒造座落於京都鴨川東岸，是京都洛中地區極具代表性的老字號酒造。在漫長的歷史中，曾因城市開發一度中斷釀造，但在第十四代傳人的努力下於原地復興。酒造利用京都特有的「東山三十六峰」地下深層湧水，堅持「全量手作」的精神，不追求量產，而是專注於極致的鮮度。代表品牌「神藏」僅生產無濾過、生原酒等最純粹的規格，口感飽滿且帶有如絲綢般的滑順感。松井酒造將京都的優雅底蘊與現代審美融合，打造出極具個性與生命力的藝術級清酒。
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