神藏 清澄 純米 (720ml) (香港現貨)

本品採用全新研發的京都酵母「京之戀」，並選用京都產酒造好適米「祝」，是一款名副其實的「全京都」純米酒。 為了發揮這款酵母的最佳特性，我們打破常規，採取了最適合其發揮的釀造方式。透過「四段仕込み」工藝與原酒形式，展現出紮實的米飯旨味與甘甜的酒體分量感；同時，長期超低溫發酵賦予了酒液清澈的香氣，與清涼感完美調和。 本品完全不進行過濾，視裝瓶時機不同，瓶內有時會保留些許天然的米成分。其「生酒」版本更能讓舌尖直接感受到活酵母的躍動感。 ※本產品為與京都市產業技術研究所共同研發的全新純米酒。