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Hakkai Jozo (八海醸造)

創立於1922年，座落於雪國新潟縣魚沼市，以名峰「八海山」清冽的融雪伏流水「雷電大人清水」釀造。八海釀造致力於打造「即使是日常飲用，品質也能令世界驚艷」的清酒，將傳統手工釀造與先進技術完美結合。其特色為「淡麗辛口」，口感如冰雪般純淨透明，尾韻洗鍊且與各式料理皆能完美搭配。近年更透過超低溫雪室熟成技術，賦予清酒圓潤柔軟的層次。八海山不僅是新潟酒的象徵，更是代表日本向世界傳遞誠信與工藝精神的頂尖品牌。
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