Hakkai Jozo (八海醸造)
1922年（大正11年）創業。雪国・南魚沼の誇る名峰「八海山」の伏流水「雷電様の清水」を仕込み水に使用しています。「普段使いの酒でありながら、最高品質を目指す」という信念のもと、伝統的な手造りと最新の醸造技術を融合させた酒造りを徹底しています。その酒質は新潟酒の代名詞とも言える「淡麗辛口」を極め、雪解け水のように清冽で飲み飽きせず、あらゆる料理に寄り添います。近年では大規模な「雪室」による超低温熟成にも注力し、まろやかで気品ある味わいを追求。日本のみならず、世界中で愛されるトップブランドとして不動の地位を築いています。
