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Gensaka Shuzo (元坂酒造)

元坂酒造は1805年(文化2年)に三重県で創業。伝統の山廃仕込みを堅持し、幻の酒米「伊勢錦」の復活に尽力。清冽な宮川の水と大地の恵みを活かし、米の旨味を引き出す複雑かつ軽快な日本酒「酒屋八兵衛」を醸造。自然と調和した地産地消の酒造りを続ける老舗蔵元です。