Yamada Shuzo (山田酒造)
山田酒造於1871年在愛知縣蟹江町創立。位於木曾川水系恩惠之地，擁有150年以上歷史。堅守山廢酛傳統技法，耗時約一個月緩慢釀造。促進酵母慢慢作用，擴大米旨味，追求獨特香氣與醇厚口感。歷史與革新共存的酒造。
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