koshitsukano Shuzou Co.Ltd (越つかの酒造)
創立於 1781 年（天明元年），座落於自然資源豐沛的新潟縣阿賀野市。酒造以代表品牌「越華」與「代代代」聞名，利用來自五頭連峰、經過數十年天然過濾的清冽伏流水釀造。越つかの酒造堅持傳統的「長期低溫發酵」工藝，在嚴寒的冬季細心孕育每一滴酒液，造就了新潟酒標誌性的「淡麗辛口」風格——質地清爽如雪，尾韻俐落且不帶雜味。這是一家將兩百餘年的歷史厚度轉化為純淨口感的職人酒造，其作品能完美襯托出食材的原味，是高品質餐中酒的絕佳代表。
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