蔵元紹介
SAKAYAは、厳選された一流の醸造所や酒蔵と密接に連携し、
最高品質の日本酒を調達しています。
清水清三郎商店 - 作
1869年創業。「御食国（みけつくに）」として古くから知られる三重県鈴鹿市に蔵を構えています。代表銘柄「作（ざく）」は、「造り手、売り手、飲み手が共に作り上げる作品」という意味が込められており
泉橋酒造 - 泉橋
泉橋酒造は「酒は米から」を信念に、自社圃場で酒米を栽培する稀有な蔵元。自然環境と調和した農法で原料から品質を管理し、地域と共生する持続可能な酒造りを実践。
墨廼江酒造 - 墨廼江
「綺麗で柔らかく、品格のある酒」を醸造のテーマに掲げるのは、六代目蔵元の澤口康博氏です。1989年に石巻へ戻り家業を継承。東京や大阪の試飲会に積極的に参加し、着実に販路を広げました。
八海醸造 - 八海山
この醸造所は、豊かな自然環境を持つ魚沼地域からインスピレーションを得ています。この地域は豊富な降雪で知られており、醸造プロセスにおいて重要な役割を果たしています。.
宮坂醸造 - 真澄
この醸造所は、主力の日本酒ブランドである真澄（Masumi）で知られており、これは諏訪大社（Suwa Taisha）の宝である神聖な真澄の鏡（Masumi no Kagami）にちなんで名付けられています。.
宮泉銘醸 - 冩樂
1954年創業。歴史の街・会津若松に蔵を構える宮泉銘醸は、銘柄「寫樂（しゃらく）」で日本酒界に旋風を巻き起こしました。「一口飲んで感動する酒」を信念に
藤井酒造 - 龍勢
1863年（文久3年）創業。「安芸の小京都」と称される広島県竹原市に蔵を構える藤井酒造は、米本来の旨味を最大限に引き出す酒造りに邁進しています。
渡邉酒造 - 旭興
栃木県北東部に位置する栃木県最北の小さな酒蔵です。 明治25年、越後杜氏として酒造りをしていた初代渡邉栄作が栃木県の農家の納屋を間借りして日本酒の製造を始めました。
白木恒助商店 - 達磨正宗
達磨正宗(白木恒助商店)の創業は天保6年(江戸時代)です。 坂本竜馬や大河ドラマで有名な「篤姫」が生まれた年に創業し、当時から岐阜のこの地で酒造業を営んでいます。
名手酒造 - 黑牛
1990年代から2000年代にかけて、私たちは「生活の中の本格的な酒」を追求し、多大なる評価をいただきました。この時期、品質を維持しながらも、生産量は当時の醸造設備の最大能力にまで達しました。
出羽櫻酒造 - 出羽櫻
1892年創業。「吟醸酒のパイオニア」として知られる出羽桜は、1980年に「桜花吟醸酒」を発売し、それまで専門家のためのものだった吟醸酒を一般に広め、空前の「吟醸ブーム」を巻き起こしました。
勝山酒造 - 勝山
1688年（元禄元年）創業。仙台藩伊達家御用蔵としての誇り高き歴史を継承する名門です。「現代の食卓に合う最高級の食中酒」を哲学に掲げ、遠心分離機などの最新技術をいち早く導入することで
天寿酒造 - 鳥海山
1874年創業。名峰・鳥海山の麓に位置する天寿酒造は、「酒造りは米作りから」という信念のもと、地元農家と「天寿酒米研究会」を結成し、良質な酒米を自ら育む蔵として知られています。
冨士酒造 - 榮光冨士
778年（安永7年）創業。240年以上の歴史を誇る山形県鶴岡市の老舗蔵元です。代表銘柄「栄光冨士」は、搾りたての味わいをそのまま届ける「無濾過生原酒」に特化した酒造りで絶大な人気を博しています。
明利酒類株式会社 - 副将軍
1850年（嘉永3年）創業。水戸の地で170年以上の歴史を誇る総合醸造メーカーです。最大の功績は、現代の吟醸酒造りに欠かせない「小川酵母（協会10号酵母の原形）」を開発したことにあり
SENKIN inc. 仙禽 - 仙禽
創立於 1806 年，現任藏元薄井一樹先生曾任侍酒師，他將葡萄酒的「風土 (Terroir)」概念徹底引入釀造。仙禽堅持使用與釀造用水同源的在地酒米，實行「完全原產地主義」。
山梨銘醸 - 七賢
1750年（寛延3年）創業。名水の地として名高い山梨県白州町に蔵を構える山梨銘醸は、銘柄「七賢（しちけん）」で広く知られています。甲斐駒ヶ岳の清冽な伏流水を仕込み水に使用し
盛川酒造 - 沙羅双樹
盛川酒造は1887年、広島県で創業。主要銘柄「白鴻」は、控えめでありながらキレの良い飲み口で「日常酒」として親しまれる。野呂川水系の超軟水を使用し、広島伝統の「軟水醸造法」を継承。
信州銘醸 - 瀧澤
1881年創業。美ヶ原高原の麓、依田川の清流に恵まれた長野県上田市に蔵を構えています。代表銘柄「瀧澤」や「鼎（かなえ）」で知られ、地元長野県産の契約栽培米
笹一酒造
1661年（寛文元年）創業。江戸時代、徳川将軍が富士参拝の折に献上された「御用酒」の歴史を持つ名門です。最大の誇りは、富士山の清冽な地下伏流水「御前水」を使用していることにあります。
来福酒造 - 来福
来福酒造は1716年、茨城県筑西市で創業。「来福」「磐梯」の銘柄で江戸幕府に酒を納める。県内最古の鉄筋コンクリート蔵で、地元契約栽培の酒米と花酵母を使用。
尾畑酒造 - 真野鶴
1892年創業。自然豊かな新潟県佐渡島に位置する蔵元です。「米・水・人」に、産地である「佐渡」を加えた「四宝和醸（しほうわじょう）」を醸造理念に掲げ
今田酒造本店 - 富久長
今田酒造本店は広島県安芸津町で1898年創業。地元の軟水醸造法の発明者・三浦仙三郎の技術を継承し、「富久長」ブランドを醸造。幻の酒米「八反草」の復活に尽力し
