Satoh Shuzo (佐藤酒造)
1906年、霧島連山のふもとに創業した佐藤酒造。「佐藤 黒」や「佐藤 白」で知られ、本格焼酎ブームの立役者として不動の地位を築いています。その酒造りの根幹は、「洗米」と「温度管理」への徹底したこだわりにあります。機械化による増産を追わず、手作業による麹造りなど、土台となる工程に膨大な手間を惜しみません。さつま芋本来の純粋で繊細な甘みと、力強いコクを最大限に引き出すその姿勢は、まさに職人魂の結晶です。妥協なき品質追求から生まれる「洗練された調和」は、多くの愛好家を魅了し続けています。
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