こんなにまろやかで美味しいならば、熟成した日本酒造りに賭けてみよう！と試行錯誤を繰り返しながら、まろやかな日本酒の熟成古酒を造り上げてきました。当時はまだ日本酒を熟成させることが非常に珍しかったため「熟成などさせずに、早く売って酒税を納めてください」という税務署の指導もありましたが、それを頑なに拒否。信念を貫いて頑なに熟成を継続し、日本の文化であった日本酒の熟成古酒を造り上げました。
| 容量 | 720ml |
| 等級 | 純米酒 |
| 発売年/月 | 最近12ヶ月以内に瓶詰めされた |
| 原産国 | 日本 |
| 地域 | 東海地方 |
| 県 | 岐阜県 |
| 掛米 | Japanese Indigenous Rice |
| 精米歩合 | 70% |
| 麹米 | Japanese Indigenous Rice |
| アルコール分 | 17.0% |
| 酒の種類 | 日本酒 |
| ブランド | 達磨正宗 |
| 販売店所在地 | 香港 |
Special Notes
About The Brewery
Shiraki (白木恒助商店)
達磨正宗(白木恒助商店)の創業は天保6年(江戸時代)です。 坂本竜馬や大河ドラマで有名な「篤姫」が生まれた年に創業し、当時から岐阜のこの地で酒造業を営んでいます。 古酒造りに取り組み始めたのは昭和40年代でした。 大手の安い日本酒が各地に参入してきた頃、差別化を図るために六代目は「古酒で勝負しよう」と考えたことから始まりました。 「古酒」といっても、何年も何十年も時間がかかります。 手探りの中で試行錯誤を重ねながら50年超ー 「古酒」に社運を全て賭け、懸命の企業努力を続けてまいりました。 お陰様でその取り組みは成功。 現在では古酒が主力商品となり、日本を始め海外の方にも飲んでいただけるようになりました。
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