新派の「山廃仕込み」で醸されたこのお酒は、穏やかで上品な果実香と、青草のような爽やかなニュアンスが特徴です。後味には程よい酸味があり、スッキリとクリーンな印象を残します。
蔵内でじっくり低温熟成させることで、口当たりは非常にまろやか。和食から洋食まで、幅広いお料理に寄り添う一本です。
| 容量 | 720ml |
| 等級 | 純米大吟醸 |
| 発売年/月 | 最近12ヶ月以内に瓶詰めされた |
| 原産国 | 日本 |
| 地域 | 東海地方 |
| 県 | 長野県 |
| 掛米 | 愛山 |
| 精米歩合 | 40% |
| 麹米 | 愛山 |
| アルコール分 | 15.0% |
| 酒の種類 | 日本酒 |
| ブランド | 龍水泉 |
| 販売店所在地 | 香港 |
Special Notes
About The Brewery
Ichinoya Co. (株式会社市野屋)
はじめに市野屋の想いあり。
そして、美しい土壌が育んだ清らかな水、
その年々で選りすぐった米が米どころから届く。
わたしたちの蔵に日本酒の「材」が集まったあと、
人の手と感性が生きる。
精米、洗米、蒸米、麹づくり、酒母づくり。
醪、仕込み、ろ過、火入れ、貯蔵――。
すべての工程に蔵人の手業が生き、
杜氏の感性が唯一無二の酒を創造していく。
水、米、人の手による酒づくり。
先人たちの知恵への敬意と、
今を生きる杜氏と蔵人の感性への信頼。
それこそが市野屋の酒づくり。
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