Tenryohai (天領盃酒造)

天領盃酒造は、特別天然記念物「朱鷺（トキ）」の棲息地として知られる新潟県・佐渡島に位置しています。この島は、日本で唯一、島全体で「減農薬・減化学肥料50％削減」を推進する「生きものを育む農法」の島でもあります。 天領盃は、環境と農業が共生するこの土地に深く根ざし、佐渡の農家が慈しみ育てた酒米を厳選。さらに、金北山脈の澄み渡り、ミネラルを適度に含んだ地下水を引き込んでいます。この天の恵みとも言える仕込み水が、銘柄「雅楽代（うたしろ）」に独自の透明感と繊細なテクスチャーを与えています。 伝統的な「新潟淡麗」を重んじながらも、米の旨味を鮮やかに引き出し、ミニマリズムの美学を追求。佐渡の風土が育む「次世代の新潟淡麗」スタイルを再定義しています。