| 容量 | 720ml |
| 等級 | 特別純米酒 |
| 発売年/月 | 最近12ヶ月以内に瓶詰めされた |
| 原産国 | 日本 |
| 地域 | 中国地方 |
| 県 | 広島県 |
| 掛米 | Japanese Indigenous Rice |
| 精米歩合 | 60% |
| 麹米 | Japanese Indigenous Rice |
| アルコール分 | 13.0% |
| 酒の種類 | 日本酒 |
| ブランド | Kamo Kinshu |
| 販売店所在地 | 香港 |
About The Brewery
Kinmon Shuzo (金光酒造）
創業当時「賀茂の露」「鬼酔」「桜吹雪」などの銘柄を使用していたが、上位酒のブランドであった「桜吹雪」をメインブランドとして売り出す。 時代の流れにより季節雇用という蔵人制度の維持が困難になり、蔵人を大幅に減らしながらも酒造を維持できる自動プラントの導入に踏み切る。 しかしながら、そのプラントでは均一的な酒質はできても「個性」のあるお酒はできず、季節雇用を廃止して社員蔵人にて手造りを行い、新ブランド「賀茂金秀」として私たちの考えを理解していただける酒販店との直取引を行い、全国への出荷をはじめる。 金光酒造合資会社から株式会社金光酒造へ変更する。
However, it soon became clear that while the plant could produce consistent quality, it lacked the ability to create sake with "individuality." Consequently, the brewery abolished seasonal hiring in favor of hand-crafting sake with full-time employees. They launched a new brand, "Kamo Kinshu," and began nationwide shipments by dealing directly with sake retailers who shared their philosophy. During this period, the company also transitioned from "Kanemitsu Shuzo Limited Partnership" to "Kanemitsu Shuzo Co., Ltd."
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