素材の旨みに酔鯨独特の酸味を組み合わせ、「味わいに幅があるのにキレが良いお酒」に仕上げました。酸味や苦味など「味の五味」を十分に引き出し、味わいの幅を広げました。香りはあくまで控えめとし、一緒に頂くお料理の良さを引き出します。
| 容量 | 720ml |
| 等級 | 純米吟醸 |
| 発売年/月 | 最近12ヶ月以内に瓶詰めされた |
| 原産国 | 日本 |
| 地域 | 四国 |
| 県 | 高知県 |
| 掛米 | 吟風 |
| 精米歩合 | 50% |
| 麹米 | Ginfu |
| アルコール分 | 16.0% |
| 酒の種類 | 日本酒 |
| ブランド | 酔鯨 |
| 販売店所在地 | 香港 |
Special Notes
About The Brewery
Suigei Brewing Co., Ltd. (酔鯨酒造)
酔鯨酒造は1872年、高知県で創業。高知の「食中酒」文化を追求し、穏やかな香りとキレの良い辛口が特徴。地元の新鮮な食材と調和する、豊かな旨味と爽やかな後口を実現。桂浜に近い長浜蔵では、特別純米や吟醸「吟麗」など、食事を引き立てるバランスの良い酒を醸造。
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