Kiyasho Shuzo (木屋正酒造)
1818年（文政元年）創業。三重県名張市に位置する木屋正酒造は、六代目・大西唯克氏が2004年に立ち上げたブランド「而今（じこん）」によって、日本酒の歴史にその名を刻みました。「過去にも未来にも囚われず、今この瞬間を懸命に生きる」という禅の言葉を冠したこの酒は、瑞々しい果実のような酸味と、洗練された甘みが完璧に調和した「モダン・サケ」の先駆けです。圧倒的な透明感と躍動感あふれる味わいは、国内外で爆発的な人気を博し、現在では最も入手困難な銘柄の一つとなりました。伝統を尊びつつ、常に「今」の最高を追求し続ける、日本を代表する最高峰の蔵元です。
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