Sakagura Daishinsyu (大信州酒造)

大信州酒造は長野県松本市で創業。北アルプスの伏流水と県産「金紋錦」を使用し、手作業にこだわる「手一杯」を中核に、米の個性を活かした酒造りを実践。「和を以て貴し」をモットーに、杜氏と蔵人の調和が生む円やかな味わいを追求。自然と人の協働から生まれる文化としての酒を醸す。

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