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兵庫縣, 日本 ​

明石酒類釀造株式会社

酒藏故事

來自古鎮

創立於 1917 年的明石酒類醸造，坐落於兵庫縣明石市，面向壯麗的明石海峽。
酒造隨著港町明石的歷史脈動而發展，將地域文化與釀酒工藝完美融合，展現獨特的清酒風格。​

關於清酒

從兵庫到世界的清酒之光

酒造的旗艦品牌為「明石鯛」（Akashi Tai），專注使用兵庫縣（兵庫県）
產的酒米，並採用明石在地食材。
此品牌享有國際讚譽，屢獲世界級美食競賽中頂尖主廚與品酒師的高度評價，並在倫敦的百貨公司、餐廳，甚至豪華世界郵輪上供應。​

成長與突破

新領域.新角度

2017 年，明石酒類醸造株式会社成立「海峽蒸溜所」（Kaikyo Distillery），正式進軍蒸餾領域。在此，他們融合明石在地傳統與日本獨特精神，釀造創新的日本威士忌與精釀琴酒。
代表作品包括「波門崎威士忌」（Hatosaki Whisky）與「東經 135 度兵庫精釀琴酒」（Hyogo Draft Gin）。​

明石酒造持續透過與日本各地酒造的合作，以及與國際蒸餾專家的交流，不斷精進釀造與蒸餾技術。在堅守傳統工法的同時追求創新，持續打造高品質的新產品，並在全球市場獲得認可，吸引世界各地的訪客。

來自明石酒類釀造

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