The Story
歴史的な港町
明石酒類醸造株式会社（Akashi Sake Brewery）は、兵庫県明石市に位置し、1917年に日本酒の醸造を開始しました。明石海峡を見渡す景色の良い場所にあり、醸造所は歴史ある港町明石と共に発展し、この地域の豊かな遺産を受け入れています。.
The Sake
伝統的な醸造方法
この醸造所のフラッグシップブランドは明石鯛（Akashi Tai）で、兵庫県の酒米を使用することに強く焦点を当てており、明石からの地元の食材も含まれています。このブランドは国際的な評価を得ており、世界の食のコンペティションでトップシェフやソムリエから称賛を受けています。ロンドンのデパートやレストラン、さらには高級クルーズでも提供されています。.
The Growth
一貫した進歩
2017年、明石酒造は海峡蒸溜所の設立により蒸留業に進出しました。ここでは、地元の明石地域の伝統と明確に日本的なアイデンティティを融合させた革新的な日本のウイスキーとクラフトジンを生産しています。注目の製品には、波門崎ウィスキー（Hatosaki Whisky）や東経135度兵庫ドラフトジン（Hyogo Draft Gin）があります。.
酒造は、日本各地の他の酒造とのコラボレーションや国際的な蒸留の専門家との交流を通じて、醸造および蒸留技術を進化させ続けています。伝統的な方法を尊重しつつ革新を追求することで、明石酒造は常に新しい高品質の製品を生み出し、世界市場で認められ、世界中から訪れる人々を惹きつけています。.
明石酒造から
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