the story
傳統與創新的完美共鳴
甍酒蔵（Kawara Shuzo）承襲了始創於 1665 年（寬文五年）的悠久歷史，並以透過日本酒創造「幸福時光」為使命。為了在守護傳統的同時，賦予日本酒全新的價值，我們尋求最理想的釀造環境，並在安曇野的松川村建設了全新酒藏。 在受惠於豐富自然環境與優越氣候條件的松川村，我們選用最高品質的稻米與水源，釀造全新的故事與美酒，並致力將日本的文化精神傳遞至世界各地。
THE SAKE
守護原風景的北阿爾卑斯之鄉
松川村坐落於海拔 3,000 公尺級的北阿爾卑斯山脈環抱之中，被譽為「守護安曇野原始風貌的最後村落」，展現著雄偉且純淨的自然風土。此地的氣候特徵為劇烈的日溫差與年溫差，尤以嚴酷的冬季寒氣著稱。 北阿爾卑斯山的西部地形險峻，由 2,800 公尺級的高峰連綿而成。其地質基盤可追溯至約 三億年前 所形成的古生代水成岩（沉積岩）。這片古老的大地，正是孕育此地清冽水源與堅韌生命力的源頭。
the SAKE
北阿爾卑斯饋贈的肥沃農地
松川村中央低地是由「蘆間川」等河流沖積而成的複合型扇狀地，自古以來便是農業高度集中的精華區。這裡的灌溉系統靈活運用了地下伏流水，以及直接流經北阿爾卑斯山的「高瀨川」與「蘆間川」。 這些源自高山的清冽冷水，在近年日益嚴峻的酒米「高溫障礙（Heat Damage）」對策中，發揮了舉足輕重的作用。松川村藉此守護了酒米的高品質，並以全國領先的**「一等米」極高佔比**而自豪。其優質產出深受長野縣內眾多名門酒造的信賴，紛紛與在地農家簽訂直接契作合約，在業界獲得極高評價。
來自<甍酒造>
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