The Story
「くどき上手」：一場關於味覺的溫柔誘惑
誕生於 1875 年的山形縣「龜之井酒造」，憑藉其代表銘柄「くどき上手」在清酒界獨領風騷。這個帶點俏皮、充滿自信的名字，象徵著「能優雅地打動人心、讓人不自覺沉醉」的魅力。在追求淡麗辛口的時代，他們大膽反其道而行，專注於釀造香氣馥郁、口感豐潤且極具誘惑力的佳釀。每一口「くどき上手」，都像是一場精心策劃的感官說服，讓飲者在舉杯之間，不自覺地愛上那份屬於山形的華麗溫潤。
The Sake
芳香型清酒的引領者與米之煉金術
作為山形縣「芳香型清酒」的領航者，龜之井酒造對精米步合的追求近乎偏執。他們擅長挖掘各種稀有酒米的潛力，並透過極高比例的精米（如 44%、33% ）與低溫緩慢發酵，精煉出如成熟甜瓜與白桃般的迷人吟釀香。其酒質乾淨純透，卻保有驚人的旨味深度。這種「高香氣、高性價比」的平衡，讓「くどき上手」成為全日本高端餐廳與女性飲者的首選，定義了現代精緻清酒的質感天花板。
The Sake
從傳奇杜氏到「Jr.」系列的現代樂章
今日的龜之井酒造，正處於傳統底蘊與現代創意交織的黃金時期。由現任藏元杜氏今井俊典先生所主導的「Jr.」系列，為品牌注入了前衛且充滿玩心的色彩。他保留了父輩對芳香感的堅持，同時融入了更多實驗性的米種與釀造工法，不僅在口感上更加摩登俐落，其時尚的包裝設計也讓清酒跨越了世代鴻溝。這份「不斷進化、持續說服」的靈魂，讓「くどき上手」不僅是一份家族遺產，更是引領全球清酒浪潮不斷前行的原動力。
來自<亀の井酒造>
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