The Story
心を口説き落とす名、その名は「くどき上手」
1875年創業の山形県「亀の井酒造」が放つ「くどき上手」は、その名の通り「人の心を鮮やかに口説き落とす」ような魅力に満ちた銘柄です。辛口ブーム全盛の時代にあって、あえて華やかな香りと豊かな甘みを追求したその姿勢は、日本酒界に鮮烈な印象を与えました。浮世絵をモチーフにした美しいラベルと共に、一口飲めば誰もがその気品溢れる味わいに魅了されてしまう。まさに、味覚を通じて心を動かす「説得の達人」が醸す一滴です。
The Sake
極限の精米歩合、芳香系日本酒の先駆者として
山形県における「芳香系日本酒」のリーダーとして、亀の井酒造は精米歩合への一切の妥協を許しません。希少な酒米のポテンシャルを最大限に引き出し、徹底した低温発酵によって、完熟したメロンや白桃を思わせる華やかな吟醸香を磨き上げます。透明感のある澄んだ酒質の中に、驚くほどの旨味の奥行きを秘めたそのバランスは、まさに職人技の極致。「くどき上手」は、現代における洗練された日本酒のスタンダードを築き上げました。
The Sake
伝統の継承、そして「Jr.」シリーズが奏でる新たな旋律
現在の亀の井酒造は、伝統の重みと現代の創造性が絶妙に響き合う黄金期を迎えています。現蔵元杜氏・今井俊典氏が手掛ける「Jr.（ジュニア）」シリーズは、ブランドに革新的で遊び心溢れる彩りを添えました。先代から受け継いだ芳醇な香りへのこだわりを守りつつ、実験的な米や製法を取り入れることで、よりモダンで洗練された味わいへと進化。常に変わり続け、人々を魅了し続けるその姿勢こそが、「くどき上手」を未来へと繋ぐ原動力となっているのです。
亀の井酒造から
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