福井, 日本

加藤吉平商店

酒藏故事

十一代的傳承與匠心

加藤吉平商店（Kato Kichibe Shoten）創立於 1860 年，位於福井縣鯖江市。
該酒造以清酒品牌「梵」（Born）聞名。加藤家族原本是錢莊業者與村落首領，
後來開始從事清酒釀造，如今由第十一代當家人延續家族傳統。

清酒

加藤吉平商店（Kato Kichibe Shoten）專注於釀造純米（junmai）清酒，不添加任何添加物。酒造所使用的酒米平均精米步合達 34%，是日本最高精磨標準之一。所有清酒皆在低溫環境中長期熟成，因而呈現出柔順而深邃的風味，並伴隨果香與成熟的香氣。

全球托展

加藤吉平商店（Kato Kichibe Shoten）的清酒「梵」（Bon）享譽國際，曾在國宴與全球盛會中供應。該酒造的產品出口至超過 105 個國家，並在眾多國際競賽中屢獲最高殊榮。2021 年，加藤吉平商店在世界酒造排名中位列第 28 名，更加鞏固了其作為日本清酒領導者的地位。

加藤吉平商店持續探索將日本清酒文化推向世界的新途徑，同時堅守高品質、工匠精神的清酒釀造。