The Story
第11世代
加藤吉平商店（Kato Kichibe Shoten）は1860年に設立され、福井県鯖江市に位置しています。この酒蔵は、酒ブランド「梵（Born）」で知られています。加藤家はもともと両替商と村の頭領であり、酒造りを始めました。現在の当主は十一代目で、家族の伝統を受け継いでいます。
The Sake
滑らかで深い味わい
加藤吉兵衛商店は、添加物を一切使用せず、純米（じゅんまい）酒のみを醸造することを専門としています。この酒蔵では、平均34%の精米歩合の米を使用しており、日本でも最高水準の精米基準の一つです。すべての酒は低温で長期熟成され、滑らかで深い味わいとフルーティーで熟成された香りを持っています。
The Reach
トップワールド酒
醸造所の日本酒「ボン」は国際的に評価されており、国の晩餐会や国際的なイベントで提供されています。105カ国以上に輸出されており、数々の国際コンペティションで最高賞を受賞しています。2021年には、加藤吉兵衛商店が世界日本酒醸造所ランキングで28位にランクインし、日本酒生産のリーダーとしての評判をさらに強固なものにしました。
加藤吉兵衛商店は、高品質で職人技の日本酒製造に焦点を当てながら、世界中に日本酒文化を広める新たな道を探求し続けています。
加藤吉兵衛商店より
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