The Story
為了尋找一口好井的執著
菊之里酒造誕生於 1866 年（慶應二年）。創業初期的屋號為「蜂龍舍」。初代藏元阿久津藤右衛門為了尋求釀酒所需的優質水源，走遍各地，最終在現址大田原市挖掘井戶，開啟了釀酒事業。我們利用清流那珂川豐沛的伏流水與地下水，並受惠於自古以來稻作興盛的那須野原自然恩惠，持續釀造高品質的日本酒。
歷史遺產與農業之鄉：那須野原
包含大田原市在內的那須野原，自古便是大陸與半島使者渡海而來的文化交匯點。此地被譽為「古墳之里」，擁有侍塚古墳、那須國造碑（日本三古碑之一）等眾多歷史遺產。
除了深厚的歷史底蘊，此地自明治時代以來便是農業重鎮，除了核心的稻作，辣椒、藍莓、草莓（草莓之王：Tochiotome）及畜產業均極為發達。這裡更是源平合戰中傳奇神射手「那須與一」的故鄉。菊之里酒造就坐落在這片歷史與農業交織的沃土之上。
The Sake
尋水而築
1866 年 10 月 1 日（慶應二年），正值江戶幕府末期，初代藏元阿久津藤右衛門在現址創立了「菊之里酒造」。當時的屋號為「蜂龍舍」。藤右衛門為了追求最完美的釀造用水，親自在這片土地上開鑿井戶，開啟了傳承至今的酒造事業。
戰爭的陰影與戰後的復興
酒造早期曾推出「一流」與「君之友」等品牌。然而，受 1942 年（昭和 17 年）頒布的《企業整備令》影響，生產被迫中斷。
直到 1955 年（昭和 30 年），釀酒事業才終於重啟。隔年，因酒造周邊曾是著名的食用菊產地，遂將屋號正式更名為「菊之里酒造」，並以株式會社的形式重新出發。復產後的經營蒸蒸日上，在 1970 年代（昭和 50 年代）第三代傳人阿久津觀藏的領導下，產量一度攀升至 2,000 石（約 36 萬公升）的巔峰。
谷底的洗禮：從 2,000 石到 100 石的危機
然而自 1985 年起，隨著與大型酒造的代工契約解除，產量開始急遽下滑，僅能維持對在地旅館、宴席會場及觀光景點的小規模供應。到了 2002 年（平成 14 年），年產量萎縮至僅約 100 石，成為當時栃木縣內規模最小的酒造。這場生存危機，也成為了酒造轉向極致精品化經營的重要轉捩點。
The Sake
「大那」的誕生與逆襲
在酒藏面臨倒閉的嚴峻時刻，第八代藏元阿久津信接下了重擔。為了重振家業，他決意創立全新品牌。在向前輩及酒專店多方請益後，「大那（Daina）」品牌應運而生，並於 2004 年完成商標註冊。然而，創業初期困難重重，因資金極度匱乏，首年產量僅有微不足道的 20 石（約 3,600 公升）。即便 2006 年開始正式生產，仍需面對龐大的債務償還與設備投資成本，經營之路依舊如履薄冰。
命運的轉折點：雜誌《danchu》與全國金賞
經營慘淡的局面在 2009 年迎來了轉機。透過長期合作的東京特約店推薦，大那被知名美食雜誌《danchu》專文介紹。這次曝光讓品牌知名度大開，加上當時正興起的日本酒熱潮推波助瀾，銷量隨之爆發。隨著營收增加，設備逐步完善，酒質的穩定性與風味也大幅提升。最終，在 2010 年（平成 22 年），大那首次榮獲了「全國新酒鑑評會金賞」，正式向世人宣告了這家百年酒造的全面復興。
來自<菊の里酒造>
This message is displayed because you did not provided both a filter and a template to use.
