酒藏故事
探尋清澈泉源的旅程
松本酒造（Matsumoto Shuzo）創立於 1791 年，位於京都市伏見區。
酒造由初代松本治兵衛（Jihei Matsumoto）於東山八坂弓矢町創立。
1922 年，他們為了尋覓高品質的地下水而將事業擴展至伏見，同時持續受到京都東山文化的影響。
清酒
以真摯匠心成就清酒
在松本酒造（Matsumoto Shuzo），釀酒師以自身的眼睛與雙手細心監督每一道工序，展現出真摯的釀酒態度。
酒造使用自家酒藏的地下水與精心挑選的酒米，致力於釀造出具有 控えめな香り（淡雅香氣）、軽い飲み口（輕盈口感）、
以及 奥行のある旨味（深邃醇厚的旨味）的清酒，並以清爽的酸味與一絲苦韻作為平衡與點綴。
清酒
澤屋まつもと
松本酒造（Matsumoto Shuzo）以限量發行的純米清酒品牌「澤屋まつもと」（Sawaya Matsumoto）聞名，被譽為最理想的餐酒搭配清酒。此酒以順滑、易飲的特質著稱，能夠提升各式料理的風味。其人氣系列「守破離」（Shuhari）則因米香平衡與清爽的氣泡感而廣受清酒愛好者喜愛。
除了清酒釀造之外，松本酒造（Matsumoto Shuzo）亦致力於保存京都清酒釀造的文化遺產。
他們保留了多項重要的歷史元素，包括 磚造煙囪、大正時代的釀造倉庫，以及 數寄屋風格的萬曉院（Man'yo-in），該建築同時也作為迎賓的客舍。透過這些努力，松本酒造持續守護並傳承了京都清酒釀造的傳統與風土。
來自<松本酒造>
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