Chikumanishiki (千曲錦酒造)
千曲錦酒造創立於 1681 年，坐落於信州佐久平，擁有超過三百年的釀造歷史。酒造以「釀造能豐富心靈的日本酒」為核心理念，充分利用長野縣優質的自然資源，汲取千曲川畔紫尾山系的清冽伏流水，並選用當地的契作酒米。其工藝特點在於堅持低溫長期的發酵技術，追求清爽俐落且層次豐富的平衡感。代表作「千曲錦」不僅展現了信州嚴寒氣候孕育的純淨風采，更透過傳統技藝與現代設備的結合，致力於釀造出能與料理完美結合、讓人百喝不膩的究極佳釀。
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