Chikumanishiki (千曲錦酒造)
1681年創業、信州・佐久平の地に300年以上の歴史を刻む千曲錦酒造。「心を豊かにする酒造り」をコンセプトに、信州の豊かな自然の恵みを最大限に活かした酒醸しを続けています。千曲川の伏流水と地元の契約栽培米を用い、低温長期発酵によるキレのある清涼感と深い味わいの調和を追求。代表銘柄の「千曲錦」は、信州の寒冷な気候が育む澄んだ美しさを体現しています。伝統の技と現代の技術を融合させ、料理を引き立て、いつまでも飲み飽きることのない究極の食中酒を目指して、日々真摯に酒造りに邁進しています。
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