The Story
川場の水
永井酒造（Nagai Shuzo）は、1886年に設立され、群馬県の川場村に位置しています。この酒蔵の起源は、初代蔵元である永井庄治（Shoji Nagai）が川場の優れた水を発見し、酒造りを始めることを決意した時に遡ります。利根川の源流近くに位置するこの酒蔵は自然に囲まれており、酒造りのための安定した水供給を確保するために森林も所有しています。
The Sake
バランスを作る
長井酒造は「自然の美」を表現する日本酒を造るというモットーを守っています。彼らは醸造プロセスにおいて水、米、技術のバランスを重視しています。水は尾瀬の天然水源から来ており、米は兵庫県三木市の別所で契約栽培された山田錦を使用しています。彼らの製品ラインナップには、スパークリング、スティル、ヴィンテージ、デザート酒の4つの異なるタイプがあります。
The Future
醸造研究施設
2023年に、永井酒造はSHINKAという名の試飲室を開設し、付属の醸造研究施設を含んでいます。この新しい取り組みは、酒の価値を高め、新しい醸造アプローチを探求するという彼らのコミットメントを反映しています。醸造所は、自然環境や伝統的な技術に深く結びつきながら、革新を続けています。
永井酒造より
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