Sasaichi (笹一酒造)
1661年（寛文元年）創業。江戸時代、徳川将軍が富士参拝の折に献上された「御用酒」の歴史を持つ名門です。最大の誇りは、富士山の清冽な地下伏流水「御前水」を使用していることにあります。伝統的な手造りを守りつつ、現蔵元は新ブランド「旦（だん）」を立ち上げ、日本酒の新しい時代の夜明けを表現しました。その酒質は、圧倒的な透明感の中に、米本来の力強い旨味と洗練された酸が同居する、気品あふれる味わいが特徴です。IWCやKura Masterでの最高賞受賞など、世界的な評価も高く、山梨の風土と至高の水が生み出す傑作を醸し続けています。
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