Shinkame Brewery (神亀酒造)
神亀酒造は1848年、埼玉県で創業。戦後初の全量純米酒仕込みに転換。酒蔵裏の「天神池」に伝わる神使の亀に因む「神亀」、3年以上熟成の「曾孫」を主力に、有機栽培酒米にこだわり「良い酒は良い米から」を実践。時間の熟成で米の旨味が花開く豊かな酒質を追求。
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