Urazato Sake Brewery (合資会社浦里酒造店)
1877年（明治10年）創業。茨城県つくば市に蔵を構える浦里酒造店は、「小川酵母（協会10号酵母）」の特性を最大限に引き出す酒造りで知られる名門蔵元です。代表銘柄「霧筑波（きりつくば）」や、若き六代目蔵元杜氏・浦里浩司氏の名を冠した「浦里」は、まさに小川酵母の聖地とも言える洗練された味わいを誇ります。徹底した低温発酵により生み出される、淡雪のような透明感、気品ある香り、そして鮮やかなキレ。地元つくばの契約栽培米と筑波山系の伏流水にこだわり、純米造りの可能性を追求し続けるその姿勢は、茨城地酒の真髄として全国の日本酒愛好家を魅了しています。
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