新しく誕生した京都酵母「京の恋」使用。
仕込み米は京都産酒造好適米「祝」、オール京都の純米酒です。
自由に、縛りを解いて、この酵母に一番合う酒造りを行いました。四段仕込み・原酒ならではのしっかりとした米の旨みや甘みのボディー感、長期超低温醗酵が生んだ澄んだ香り、清涼感が良く調和しています。
一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることも。生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わります。
※京都市産業技術研究所と共同開発した新しい純米酒です。
| 容量 | 720ml |
| 等級 | 純米酒 |
| 発売年/月 | 最近12ヶ月以内に瓶詰めされた |
| 原産国 | 日本 |
| 地域 | 関西地方 |
| 県 | 京都府 |
| 掛米 | Iwai |
| 精米歩合 | 65% |
| 麹米 | 祝 |
| アルコール分 | 15.0% |
| 酒の種類 | 日本酒 |
| ブランド | Kagura (神藏) |
| 販売店所在地 | 香港 |
Special Notes
About The Brewery
Matsui (松井酒造)
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