The Story
扎根吹上町一百八十載
眼前，是無邊無際的水平線延伸而去。 風，正帶著遠方大陸的氣息疾馳而過。 西酒造的故鄉 —— 吹上町，坐落於鹿兒島縣薩摩半島西海岸的中心，面朝東支那海，擁抱著被譽為「日本三大砂丘」之一的吹上濱。
The Sake
日本百大名渚
這是一片佔地約 97 平方公里、一萬名居民靜謐生活的土地。每年的 5 月到 7 月，在被評選為「日本百大名渚」的吹上濱，會有近 50 頭海龜上岸產卵。就在這群守護著家園的人們注視下，我們已默默釀造了一百八十個春秋。 我們堅信，釀酒本質上就是一種農業。 所有的一切，都誕生自目光所及的那片風景。 我們絕不在視線無法觸及的地方釀酒。
The Sake
大自然引領
身為「愛的職人集團」，我們所執著的工藝（Kodawari），以及由鹿兒島大自然引領出的真理（Kotowari），皆是上天的恩賜。我們將始終保持赤誠與敬畏，與鹿兒島的風土對話，將靈魂注入每一滴追求極致美味的佳釀之中。
來自<西酒造>
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