The Story
與鳥海山信仰共生的百年古藏
在山形縣米倉「庄內平野」之上，矗立著東北唯一的獨立峰——鳥海山。坐落於鳥海山大物忌神社門前的上蕨岡地區，自古便是山岳修驗道的修行根據地，孕育出深厚的文化底蘊。杉勇的前身自江戶時代起便與這份神秘的修驗道文化息息相關，並於大正 12 年（1923 年）正式創立。即便時代更迭，這座與神靈共呼吸的酒藏，始終堅持以手工釀造高品質佳釀，成為當地人心中無可取代的精神支柱。
The Sake
九位職人傾心守護的極致
杉勇的釀造之泉，是源自鳥海山冰河的清冽伏流水。這股中軟水水質純淨、溫柔且四季恆溫，是成就其「百飲不厭」口感的靈魂。酒造規模僅有 500 石（約 5 萬瓶大瓶裝），堪稱日本最微型的酒藏之一。然而，在如此微小的規模下，卻配備了 9 位專業職人。這代表了極高的人力投入，旨在透過比別人多三倍的手工與心血，在嚴寒之日精雕細琢。他們的目標是釀造出一種如同摯友般「可以長久相伴、永不膩口」的味道。
The Sake
連結山海滋味的米之藝術
杉勇所在的遊佐町位於庄內平野北端，是全日本公認的高級良質米產區。這裡不僅擁有沃土產出的名米，更因緊鄰日本海，同時坐擁山珍與海味的奢華饋贈。杉勇的酒正是為了詮釋這份土地的恩賜而生。我們誠摯邀請您，將杉勇配上當地的鄉土料理，感受稻香、泉水與海味的完美交融。在每一口清爽與回甘之中，您品嚐到的不僅是美酒，更是遊佐町那一望無際的黃金稻浪與蔚藍海岸。
來自<杉勇蕨岡酒造>
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