The Story
農家から酒蔵へ
栃木県北東部の那須地域に位置する、小規模な日本酒蔵です。1892年、新潟県の「杜氏」の家系に生まれた渡邉榮作が、栃木県の農家の蔵を借りて酒造業を開始しました。 1912年、酒蔵を現在の大田原市須佐木地区へ移転。移転先が旧酒蔵の東側に位置することから、ブランド名を「朝日が昇る」という意味を込めて「旭興（きょくこう）」と改めました。 現在は、5代目当主である渡邉英憲を中心に、伝統を守りつつも挑戦的な酒造りに励んでいます。
The Sake
南部杜氏としての誇りと挑戦
渡邉英憲は、日本最大の杜氏集団である「南部杜氏」の資格を有しています。南部杜氏の流派において、かつて彼は「生きている間に一度は賞を獲りたい」と語っていましたが、その後の南部杜氏自醸清酒鑑評会で見事「首席（第1位）」に輝くなど、その卓越した技術力は極めて高く評価されています。 また、毎年恒例の「全国新酒鑑評会」をはじめ、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）や全米日本酒歓評会など、権威ある国内外のコンテストで数々の賞を総なめにしており、名実ともに日本を代表する実力派杜氏としてその名を馳せています。
The Sake
生酛、山廃、そして新たな挑戦
「地酒とは、まず地元の皆様に愛される酒であるべき」という揺るぎない経営理念のもと、伝統的な「生酛」や「山廃」造りを大切に守り続けています。その一方で、現代の多様な食文化に寄り添うべく、濃厚な甘みの「貴醸酒」や、爽やかな「スパークリング日本酒」、そして視覚的にも愉しめる「赤い日本酒」など、日本酒の枠を超えた革新的な商品開発にも積極的に取り組んでいます。
渡邉酒造から
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