The Story
鳥海山の眺め
齋彌酒造店（Saiya Shuzoten）は、1902年に設立され、秋田県由利本荘市に位置しています。この酒造は齋藤彌太郎（Yataro Saito）によって創業され、鳥海山（Mount Chokai）の景色を望む場所にあります。主力ブランドは雪の茅舎（Yukino Bosha）で、冬の間にこの地域に点在する雪に覆われた茅葺き屋根の農家にインスパイアされた名前です。
The Brewery
クライミングブルワリー
彩屋酒造の蔵は、独特な6メートルの傾斜に建てられており、「のぼり蔵」という名前が付けられています。このデザインは、自然の地形、重力、最適な換気を利用して日本酒の醸造プロセスを効率化し、生産における不必要な負担を最小限に抑えています。
The Sake
伝統的な醸造方法
伝統的な醸造方法へのこだわりで知られる西屋酒造店は、地元で調達した米と地域の純粋な水を使用し、自然発酵を重視しています。彼らの日本酒は、特に純米（純米）や大吟醸（大吟醸）の製品において、バランスとニュアンスに焦点を当てた、クリーンでエレガントな風味が特徴です。
未来を見据えて、佐井屋酒造店は伝統に根ざしながら技術を磨き続けています。彼らは新しい発酵技術や限定版のリリースを探求し、製品の幅をさらに広げ、秋田の日本酒の美しさを世界の観客に届けています。
齋彌酒造店より
Your Dynamic Snippet will be displayed here...
This message is displayed because you did not provided both a filter and a template to use.
This message is displayed because you did not provided both a filter and a template to use.
