the story
薩摩に双つと無い誇り、
錦の御旗を掲げる「さつま無双」の志
1966年、鹿児島焼酎を世界へ広めるという大きな使命を背負い、「さつま無双」は誕生しました。「薩摩に双つと無い」というその誇り高き名は、県内の酒造組合員たちが結集した結晶です。代表銘柄「赤ラベル」のデザインは、維新の象徴である「錦の御旗」をイメージ。鹿児島の伝統を守りつつ、世界を見据えた革新の志は、今も蔵人たちの手によって脈々と受け継がれ、唯一無二の存在感を放ち続けています。
the sake
大地の力が目覚める「もぐら」、黄金千貫と七窪湧水の共演
まるまると太った良質の「黄金千貫」との出会いが、名酒「もぐら」を生み出しました。素材が持つ地力を最大限に引き出すことこそが、蔵の努め。鹿児島が誇るシラス台地で育まれた名水「七窪」の自然湧水を使用し、職人の技を結集して丹念に仕上げました。大地の恵みと水の透明感が響き合い、芋本来の濃厚な旨味と甘みが目覚める。まさに土龍（もぐら）の如く、力強くも繊細な大地の鼓動を感じさせる一滴です。
the sake
旨みを閉じ込める「荒濾過」、
職人の技が光る濃厚な美学
蒸留直後の焼酎に含まれる旨み成分「高級脂肪酸」。「もぐら」はあえて、これを上手に残す「荒濾過（あらろっか）」で仕上げています。通常の濾過では取り除かれる油分こそが、濃厚な香りと味わいの源。しかし、残しすぎれば雑味となるその加減は、まさに職人の腕の見せ所です。飲みやすさの先にある、唯一無二の深みと余韻。職人の探究心が、素材の旨みを余すことなく閉じ込め、究極の食中酒へと昇華させています。
さつま無双から
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