The Story
想いや人を「つなぐ酒、つなぐ蔵」
お米が無ければ日本酒は生まれません。
だから私たちはお米を育てる約40軒の契約農家さんとの連携を大切にすることが酒造りの一歩目だと考えています。蔵人は春から夏にかけて農家さんのもとで米作りを教わり、稲刈りには蔵人全員で参加、他県遠方の農家さんのもとへも年に一度は足を運ぶなど、農家さんとの“繋がり”を積極的に大事にしています。また、農家さんにも蔵人として酒造りに参加してもらいお互いの想いや考えを重ね合わせることで、「米作り」を「酒造り」まで昇華していきます。大地を感じ、土を学び、人の想いを尊び、手と手を取り合いながら私たちの日本酒は出来上がるのです。
The Sake
顧客第一主義
地域の風土と伝統文化に培われた手取酒を継承し、 高品質・高品格な酒造りを通じて お客様の満足と社員とその家族の幸せを目指します。 大阪商人の哲学で顧客第一主義の考えです。 まずはお客様に喜んで頂ける酒を造る事に徹したいと思います。 後から、利益は必ず、付いてくると確信いたします。
The Sake
俳句の世界
松尾芭蕉が俳句の世界を通して体得した思想です。 世の中には絶対、変えてはならない物「不易」と変化に対応して変えていくべき物「流行」があります。両者をしっかりわきまえるという意味です。
From Yoshida Sake Brewery Co.
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