About The Brewery
Shindo Sake Brewery Co. (新藤酒造店)
1870年創業、山形県米沢市に位置する新藤酒造店は、名門「雅山流」でその名を馳せています。十代目蔵元・新藤雅信氏が自ら杜氏を兼任し、「感性」と「自由」をテーマに、伝統の枠にとらわれない革新的な酒造りを追求。吾妻山系の伏流水と自社開発米を使い、シルクのような滑らかさと気品ある香りを実現しています。特に限定ラインの「裏・雅山流」は、常識を覆す手法で醸され、多くの日本酒ファンを魅了して止まない幻の逸品です。
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