The Story
赤武酒造の原点
赤武酒造の原点は岩手県大槌町にありましたが、2011年の東日本大震災による津波で蔵は全壊しました。しかし、その魂が消えることはありませんでした。六代目蔵元・古舘秀峰氏のもと、2014年に盛岡市で新たなスタートを切ったのです。この「復活蔵」は、単なる酒造りの場ではなく、故郷への愛と復興への希望の象徴。赤武の一滴一滴には、絶望から立ち上がった強靭な精神が宿っています。
The Sake
武士道精神
ブランド名「AKABU」は、家紋と武士道精神に由来します。真っ赤な兜のロゴは、新しい時代へ挑戦する勇気の証。現杜氏・古舘龍之介氏が中心となり、赤武が追い求めるのは「伝統を超え、進化し続ける」味わいです。ただ旨い酒を造るだけでなく、世界と対話できる日本発のブランドを目指しています。その酒質はフレッシュで果実味に溢れ、武士が刀を振るうようなキレの良さと、シルクのような優雅さを併せ持っています。
The Sake
情熱と冷静
赤武酒造の最大の特徴は、醸造チームの圧倒的な若さにあります。30歳に満たない龍之介氏率いる蔵人たちの平均年齢は20代。古くからの経験則だけに頼らず、徹底したデータ管理と感性豊かな実験を繰り返します。伝統的な法被ではなく、スタイリッシュなワークウェアを纏い、活気ある雰囲気の中で1度単位の温度管理に心血を注ぎます。この「情熱と冷静」の融合こそが、赤武を瞬く間にコンクール常連へと押し上げ、日本酒の新時代を切り拓く旗手としたのです。
赤武酒造から
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