Named after the beauty of the nearby Mt. Kaikoma. Hints of porridge with nectarine jam. Off-dry with a refreshing acidity and texture like tweed. Very tidy but flavorful umami fills the mouth releasing oats and nuts before a dry finish. Delicious at any temperature but warm up to unleash even more flavor. Try yakitori, sauteed dishes, roast chicken or sardines.
Bronze in Junmai category from International Wine Challenge 2023 Sake
| 容量 | 1800ml |
| 等級 | 純米大吟醸 |
| 発売年/月 | 最近3ヶ月以内に瓶詰めされた |
| 原産国 | 日本 |
| 地域 | 東海地方 |
| 県 | 山梨県 |
| 掛米 | 夢山水 |
| 精米歩合 | 47% |
| 麹米 | Japanese Indigenous Rice |
| アルコール分 | 15.0% |
| 酒の種類 | 日本酒 |
| ブランド | Shichiken (七賢) |
| 販売店所在地 | 日本 |
Special Notes
About The Brewery
Yamanashi Meijo Co. (山梨銘醸)
1750年（寛延3年）創業。名水の地として名高い山梨県白州町に蔵を構える山梨銘醸は、銘柄「七賢（しちけん）」で広く知られています。甲斐駒ヶ岳の清冽な伏流水を仕込み水に使用し、その水の良さを最大限に活かした、透明感あふれる瑞々しい酒質が特徴です。蔵の名は、母屋に遺された「竹林の七賢人」の欄間彫刻に由来します。近年では、アラン・デュカス氏とのコラボレーションや、瓶内二次発酵による高級スパークリング日本酒の開発など、伝統の枠を超えた挑戦を続けています。白州の風土と革新的な技術が融合した、世界を魅了するラグジュアリーブランドです。
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