兵庫県, 日本

山陽盃酒造

The Story

「播州一献」という名には

「播州一献」という名には、「播州の風土を丸ごと詰め込んだ私達の酒を、どうぞ一杯」という真っ直ぐな想いが込められています。日本酒の聖地・播州の米、氷ノ山系の清らかな水、そして寒暖差のある気候。この地の恵みを最大限に生かし、手間暇を惜しまず醸されたその一滴には、播州の自然と蔵人の情熱が凝縮されています。まさに、大地と飲み手を繋ぐ至福の一献です。

The Sake

「もう一杯飲みたい」

山陽盃酒造が目指すのは、一口の衝撃ではなく、食卓に笑顔の花を咲かせる「食中酒」です。しっかりとした旨味がありながら、程よい酸が後味をスッと消していく。その絶妙な「キレ」こそが、「もう一杯飲みたい」と思わせる魔法の正体です。料理の味を引き立て、日常の食事をより豊かに彩る。新旧の技術を駆使し、目の前の一杯と真剣に向き合うことで、つい笑みがこぼれてしまうような「喜び」を醸し続けています。

The Sake

「始まりの地」

約1300年前の「播磨国風土記」には、兵庫県宍粟市の「庭田神社」で初めて麹による酒造りが行われたことが記されています。この日本酒発祥の地に最も近い蔵として、山陽盃酒造はその歴史の重みを背負っています。古の知恵を敬いながらも、新たな挑戦を止めない。この「始まりの地」としての誇りを令和の酒造りへと昇華させ、時空を超えた醸造の奇跡を、今を生きる人々の杯へと届けています。

山陽盃酒造

「播州一献」という名には

「もう一杯飲みたい」

「始まりの地」

山陽盃酒造から