白木恒助商店

The Story

古酒と善次

田園が広がり、長良川の支流が流れる岐阜市北部の片田舎で 天保6年(1835年)に創業した当蔵は、裕福な地主の酒蔵ではなく、 地主から米を買付けて酒を造る、いわゆる商人系の造り酒屋だった。 六代目の白木善次は、昭和40年代に若くして先代から家業を任される。 当時は、地元の酒で晩酌するのが当たり前。 ビールやワイン等ほとんどなく、地酒が売れて当然の時代であった。 やがて一般家庭にテレビが普及しだした頃、 大手酒造りメーカーのTVCMが流れた。 そして地元の酒屋に大手メーカーの酒が並ぶようになると、 今まで売れていた地酒がしだいに売れなくなってきた。 このままでは、うちのような小さな酒蔵はやっていけなくなる。 そう考えた六代目は蔵の独自化について考え始めた。 そして、たまたま蔵の片隅に忘れられていた一升ビンを見つける。 4、5年は経っているだろうかー 恐る恐る封を切ってみた。黄金色の美しい色合い。 口に含むと、一年で飲む日本酒とはひと味もふた味も違ったものだった。 その次の日から、試行錯誤が始まった。